筷子，就那么两根小棍棍，木的、竹的、金的、银的、象牙的，秀美还是丑陋，高雅还是粗俗，都不过是就餐的工具而已，好像与人生扯不上半毛钱关系，其实人活着就要吃饭，人是铁，饭是钢，一餐不吃饿得慌。筷子，是我们一日三餐都离不开的进食工具，就是这个再简单不过的工具身上蕴藏着上千年的传统文化和礼仪，也代表你一种人生境界。
筷子的历史非常悠久。民间关于筷子的传说最早可以追溯到大禹治水时，为节约时间以树枝捞取热食，筷子走入人类的生活。可以想象，当时人们在吃饭的时候，发现吃饭有不方便之处，于是寻思制造方便进食工具，身边直接可利用的就是树枝，后来逐渐将树枝加工改造成筷子。先秦时称“梜”、汉代名“箸”、明代改叫“筷”，筷子这一中国餐具，蕴含着太多的文化与讲究。
大家都知道举案齐眉这个成语，说妻子贤惠有礼，其实这是古代分餐进食的佐证。古代中国人分餐进食，一般都是席地而坐，面前摆着一张低矮的小食案，案上放着轻巧的食具，重而大的器具直接放在席子外的地上。后来说的“筵席”，正是这古老分餐制的一个写照。这种古代分餐制的真实场景可以在汉墓壁画、画像石和画像砖上看到，他们席地而坐，一人一案宴饮。古代承托食物的盘如果加上三足或四足，便是案，正如颜师古《急就章》注所说：“无足曰盘，有足曰案，所以陈举食也。”分餐进食，一个人一双筷，食不言，清净自在。
盛唐时期，有了气派的高桌大椅，宫廷贵族的大宴都是高椅大桌进餐，中国古代步入会食制时代。《备宴图》是描绘宫中大宴准备情形的绘画，描绘巍峨殿宇的侧庭，临池摆着大方食桌和条凳，桌上摆满了餐具和食品。唐代后期，高椅大桌的会食已十分普通，无论在宫内或是民间，都是如此。
宋代《清明上河图》上，我们看到汴京餐馆里摆放的都是大桌高椅。明清时代更是高桌大椅，聚餐成风，美酒佳肴，猜拳行令，不亦乐乎。会食传统经过千多年发扬光大，已是根深蒂固了。
会餐制的饮食风俗，赋予使用筷子的很多讲究，传递中国传统文明礼仪。记得小时候，一家人围桌吃饭，长辈总是教导我们如何用筷子。譬如，长辈没动筷子小孩是不能先动的，这是对长辈的尊敬。夹菜时不能一个盘子里到处夹，吃饭不能用筷子敲击盘子叮当作响，不能品箸留声，把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。吃完饭不能将筷子架在碗上，要两根筷子并齐在桌子上放好。要知道给长者挟好吃的菜，给尊者挟特意烹调的美食。这样絮絮叨叨、言传身教，我们则耳濡目染、上行下效，学在其中、乐在其中。
让筷子为爱代言。一双筷子表达的爱可以囊括亲情、爱情、友情等。父母夹入我们口中的饭菜，妻子吃着丈夫夹入碗中的美味，朋友之间表达深情厚谊的一桌大餐，互相夹菜敬让，这些爱的表达是幸福的滋味。“多一个人，多一双筷子的事嘛。”四川老乡这句质朴的话语道出了热情友爱。
新冠肺炎疫情肆虐，出现许多家族式确诊病例。从病毒传播途径看，除近距离飞沫之外，大家共同夹吃一盘菜恐怕是最普遍的“零距离”接触了。王力教授有《劝菜》一文，对这样的“津液交流”有十分深刻的讽刺。他说十多个人共一盘菜，共一碗汤，酒席上一桌人同时操起筷子，同时把菜夹到嘴里去。一碗汤上桌，主人喜欢用自己的调羹去把里面的东西先搅一搅;一盘菜端上来，主人也喜欢用自己的筷子去拌一拌。一件山珍海味，一人一筷子之后，上面就有了五七个人的津液。一盘佳饶，众人分享，一人有病，也通过筷子众人分享，举杯投箸，我们不知不觉把自己置于了危险之中。给人和乐美好的筷子这时成了魔棍，甚至病毒的媒介。
文明在进步，习惯成自然。可以期待，新冠肺炎疫情过后，亲朋好友、单位同事、接待客人、红白宴席等聚餐场面，定会接踵而来。期望这场疫情能够改变我们传统的夹菜方式，进一步提升餐桌文明。聚餐桌上配备“公筷”，防止“病从口入”，也防“病由筷传”。
古往今来，筷子伴随每个中国人走完人生，你使用了多少种筷子，吃过多少种宴席，用过多久的筷子，里面有你的亲情友情爱情，有你的酸甜苦辣咸，有你的人生起落兴衰。即使一个人老去，特殊时候还会摆上一双碗筷，以示祭奠。筷子从某种意义上更有了灵魂的寄托于依存。
